Speisekarte
No Shortcuts. Ramen, kleine Gerichte und eine dazu passende Getränkekarte.
Ramen
Tonkotsu Chashu
Cremige Schweineknochenbrühe, Chashu, Ajitama, Frühlingszwiebel
15 €
Black Garlic Beef Tonkotsu
Cremige Schweineknochenbrühe, australisches marmoriertes Rind, Black Garlic Soy, Ajitama
18 €
Shoyu Chicken
Klare Shoyu-Brühe, saftiges Hähnchenoberkeulenfleisch, Ajitama, Frühlingszwiebel
15 €
Shoyu Duck
Klare Shoyu-Brühe, langsam gegarte Entenbrust, Ajitama, Frühlingszwiebel
16 €Miso Tofu
Miso-Brühe, Aoyama-Tofu, Gemüse, Sesam
14 €
Black Sesame Tantanmen
Schwarzer Sesam, cremige Sesamsauce, Schweinehackfleisch, Chili, Pak Choi
16 €Starter
Black Garlic Edamame
Edamame, Butter, Black Garlic Soy
4,50 €
Karaage
Japanese Fried Chicken, Yuzu-Kosho-Mayo
6 €
Ebi Crunch Toast
Knuspriger Garnelen-Toast, Sesam, eingelegter Ingwer
7 €Aburi Chashu Bites
Aburi Chashu, Yuzu Kosho, Meersalz
6 €
Truffle Ajitama
Ajitama, Trüffel-Soja, Blattsalat
6 €Miso Smashed Cucumber
Gurke, Miso, Sesam
4,50 €Getränke
Tee & Softdrinks
White Peach OolongOolong-Tee, weißer Pfirsich, Zitrone, Soda
5,90 €
Yuzu JasmineJasmintee, Yuzu, Zitrone, Soda
5,90 €
Genmaicha AppleJapanischer Grüntee mit geröstetem Reis, Apfel, Zitrone, Soda
5,50 €
Shiso PlumGrüntee, japanische Pflaume, Shiso, Limette
5,90 €
Cola / Cola Zero
0,33 l · 3,50 €
Saftschorle
0,2 l · 3,50 €
Wasser
0,25 l · 2,90 € - 0,75 l · 4,90 €
Bier
Kirin Ichiban
0,33 l · 4,50 €
Wein
Hausweiß / Hausrot
0,2 l · 5,90 € - 0,5 l · 12 €
Bergerie de l'Hortus 2025, WeißVal de Montferrand IGP, Frankreich · Trocken, frisch & elegant, feine Frucht, aromatisch und ausgewogen
0,2 l · 12 € - 0,75 l · 40 €
Loup y es-tu? 2025, WeißVin de France · Frisch, trocken & fruchtig, lebendige Frucht, feine Frische, harmonischer Abgang
0,2 l · 7 € - 0,75 l · 28 €
Estandon „Lumière" 2025, RoséCoteaux Varois en Provence AOP · Trocken, frisch & elegant, feine rote Früchte, Zitrusnoten, mediterrane Frische
0,2 l · 8 € - 0,75 l · 30 €
Chateau Valcombe „Epicure" 2023, RotRhône, Frankreich · Vollmundig, würzig & elegant, dunkle Früchte, feine Kräuternoten, weicher Abgang
0,2 l · 9 € - 0,75 l · 38 €
Le Loup dans la Bergerie 2025, RotLanguedoc, Frankreich · Fruchtig, weich & unkompliziert, saftige Früchte, feine Würze, frischer Abgang
0,2 l · 7 € - 0,75 l · 28 €
Sake
ManaturuSmokey aged parmesan cheese, fig chutney, black pepper
0,1 l · 10 € - 0,72 l · 90 €
TsuchidaRipe plum, juicy blueberry
0,1 l · 12 € - 0,72 l · 99 €
SenkinMelon, matcha, dry
0,1 l · 10 € - 0,72 l · 90 €
HitenDry, light caramel, sea salt
0,1 l · 17 €
Yokai CollectionRefreshing, citric and peppery yuzu aroma
0,1 l · 9 € - 0,72 l · 70 €